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Hummus de chocho


Hummus de chocho
Dificultad
Muy fácil
Tiempo
Costo
Económica

Ingredientes

8 personas

Porciones:

Receta

  • 2 tazas de chochos cocidos
  • 3 cdas. de zumo de limón
  • 2 cdas. de perejil finamente picado o entero
  • 5 cdas. de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 taza de agua o tahini (Pasta de sésamo)
  • Sal y páprika al gusto

Preparación:

Coloca los chochos previamente pelados en una licuadora y agrega el zumo de limón, aceite de oliva, agua o tahini, ajo y sal. Licúa todo hasta que tenga una textura espesa y cremosa. Si es necesario, coloca un poco más de agua y/o aceite mientras se licúa. Corrige sabores con sal. Coloca en un recipiente y espolvorea una pizca de paprika y el perejil finamente picado o entero.

Acompañantes sugeridos: Pan pita, pita chips, galletas, zanahoria, apio, broccoli.