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Tortilla de papa con chorizo


Tortilla de papa con chorizo
Dificultad
Fácil
Tiempo
Costo
Económica

Ingredientes

4 personas

Porciones:

Receta

  • 6 huevos
  • 1/2 kilo(s) de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de chorizo de cocido
  • 1/2 litro(s) de aceite de oliva suave
  • sal

Preparación:

En una sartén con aceite caliente freímos la cebolla y el ajo, ambos cortados muy finos.

Una vez dorado, escurrimos con un colador y reservamos.

En el mismo aceite, a fuego suave, freiremos las papas cortadas en rodajas finas y según se vayan cocinando las iremos troceando con la espumadera, hasta que queden en porciones pequeñas.

Una vez listas, las ponemos a punto de sal y las dejamos escurrir para que eliminen el exceso de aceite.

En la misma sartén, con poco aceite, salteamos el chorizo cortado en rodajas.

Posteriormente, añadimos la papa cocinada, la cebolla y el ajo.

Una vez bien mezclado, retiramos del fuego y volvemos a reservar.

Batimos los huevos en un bol grande.

Luego añadimos la mezcla anterior.

En la misma sartén caliente, con un poco del aceite de fritura.